Championnat du Monde des Écaillers 2025
Le rendez-vous mondial des experts des produits de la mer. 12 candidats internationaux s’affrontent pour le prestige ultime de la profession, au cœur du Salon Serbotel le 21 octobre 2025 à Nantes.
Un événement phare pour la profession
À l’initiative de France Écaille, ce Championnat du Monde est le reflet du savoir-faire d’exception de toute une filière, et le grand moment de partage entre nations et générations d’écaillers.
Les temps forts du concours
- Démonstration technique en temps réel
- Présentation esthétique et gustative d’un buffet
- Promotion d’une pratique durable et responsable
- Rencontre d’un jury international d’excellence
Conditions de participation au Championnat du Monde
12 candidats sélectionnés, issus de tous horizons, sur dossier complet validé par le comité d’organisation.
- Être écailler professionnel en activité
- Dossier complet à transmettre avant le 1er septembre 2025
- Être autorisé par son consulat ou syndicat national, OU justifier d’un titre de champion national
- Documents requis : autorisation officielle, CV, lettre de motivation, diplômes/certifications
- Soumission du dossier complet en ligne
- Étude par le comité
- Notification de sélection (avant le 1er septembre pour la finale)
- Transmission des règles définitives 2025 aux candidats retenus
Ce que nous célébrons
LE SAVOIR-FAIRE DES ÉCAILLERS
Excellence technique, précision, art du geste
LES JEUNES TALENTS DE DEMAIN
Transmission, formation, nouvelle génération
LES PRODUITS D'EXCEPTION
Conchyliculture française, terroir, qualité
TOUTE UNE FILIÈRE ENGAGÉE
Producteurs, professionnels, passionnés unis
Devenez partenaire de l'excellence
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